Feu d’artifice culinaire en huit plats
La liste de courses très complète de Cornelia Keller (VHS) laissait déjà présager quelque chose d’extraordinaire. Tout était parfaitement préparé et la cuisine de l’école Konrad Adenauer était prête. Tous les cuisiniers se connaissaient déjà grâce au cercle d’amis franco-allemands. De petites équipes ont été formées en un clin d’œil, les tâches ont été réparties en fonction des différentes recettes et on s’est tout de suite mis à découper, mélanger et remuer. L’animatrice du cours, Cornelia Keller, également membre du cercle d’amis, a apporté son aide et ses conseils.
Ce « voyage culinaire à travers la France » était très ambitieux.
Entrées
Salades vertes au fromage de chèvre frais – Quiche lorraine – Potée de moules en sauce au vin blanc
Plats principaux
Composition de poissons nobles et de crevettes sur lit de légumes avec des tagliatelles – Filet de porc aux pruneaux (Porc aux pruneaux)
Desserts
Tarte au citron – Mousse au choccolat – Mousse au chocolat blanc aux fruits
Boissons : Cremont d’Alace – Bordeaux – Riesling – L’eau minérale Bientôt, des odeurs agréables ont envahi la cuisine, ce qui a motivé davantage les équipes. Néanmoins, le calendrier a légèrement dérapé en raison de l’ampleur des tâches. Cela n’a pas empêché les participants de se réjouir de la dégustation finale des plats. Après le traditionnel apéritif au « Crémont d’Alsace », nous avons enfin partagé le « plaisir sans frontières » autour d’une table ronde ! Rendre la cuisine à son état d’origine fut ensuite l’exercice le plus facile. Cette belle soirée culinaire restera ainsi un agréable souvenir pour tous.