Ingrédients
175 g de beurre
175 g de sucre
250 g de farine de blé
2 œufs entiers
125 g d’amandes en poudre (avec la peau)
½ sachet de levure chimique
½ sachet sucre vanillé
½ CC de café moulu
1 ½ CC de cannelle en poudre
1 ½ pointe de poudre de clous de girofles
1 ½ CS de cacao
30 ml d’eau de vie de prune
1 CS de saindoux
1 pot de confiture de framboises ou de prunes
Préparation
Mélangez la farine avec la levure chimique, le café moulu, la cannelle, les clous de girofles, le cacao.
Faites une pâte brisée en mélangeant le beurre, le sucre, le sucre vanillé, la farine, les amandes, les œufs et l’eau de vie. Travaillez la pâte et formez une boule. Laissez-la reposer au moins une heure.
Dans un moule à tarte, disposez la pâte et étalez la confiture sur 1 cm d’épaisseur. Découpez des lanières de pâte et disposez-les en croisillons sur la confiture.
Faites cuire à four chaud 185° pendant 35 – 40 minutes. La tarte doit reposer pendant au moins deux jours.
Bon appétit!