Pour 4<\/strong> personnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sel Pelez les asperges avec l\u2019\u00e9plucheur jusqu\u2019aux pointes de haut en bas.<\/p>\n\n\n\n Regroupez les tiges d\u2019asperges en 4 portions et attachez-les ensemble avec du fil de cuisine. <\/p>\n\n\n\n Coupez les extr\u00e9mit\u00e9s filandreuses. Ajouter les asperges dans 1 litre et demi d\u2019eau bouillante sal\u00e9e avec 1 c. \u00e0 soupe de sucre et de beurre et cuire pendant 15 \u00e0 20 minutes \u00e0 feu moyen dans une casserole ferm\u00e9e. Les tiges d\u2019asperges sont parfaites si elles se plient l\u00e9g\u00e8rement lorsqu\u2019elles sont plac\u00e9es sur une fourchette.<\/p>\n\n\n\n Pendant que les asperges sont en \u00e9bullition, aplatissez les escalopes entre un sac de cong\u00e9lation tranch\u00e9 (ou un film transparent). Mettez les \u0153ufs fouett\u00e9s, la chapelure et la farine chacun sur une assiette s\u00e9par\u00e9e et tournez l’escalope des deux c\u00f4t\u00e9s d\u2019abord dans la farine, puis dans l\u2019\u0153uf et enfin dans la chapelure et l’aplatir. Faire frire des deux c\u00f4t\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Rincer le citron \u00e0 l’eau chaude, frotter pour le s\u00e9cher et le couper en huit. Rincer le persil, essorer et prendre les feuilles. \u00c9goutter l’escalope sur du papier de cuisine, disposer avec des asperges, du citron et du persil et arroser de beurre liquide ou de la graisse de friture des escalopes.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingr\u00e9dients Pour 4 personnes SelSucrePoivre (fra\u00eechement moulu)1 c. \u00e0 soupe de beurre4 morceaux d’escalopes de veau (\u00e0 150 g)2 oeufs entiers10 c. \u00e0 soupe de chapelure1 c. \u00e0 soupe de farine4 c. \u00e0 soupe de beurre clarifi\u00e91 citron bio1 tige de persil2 kg d\u2019asperges blanches(\u00e9ventuellement du beurre pour arroser) Pr\u00e9paration Pelez les asperges avec l\u2019\u00e9plucheur … Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":351,"parent":0,"menu_order":21,"template":"","class_list":["post-385","rezeptbuch","type-rezeptbuch","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezeptbuch\/385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezeptbuch"}],"about":[{"href":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rezeptbuch"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Sucre
Poivre (fra\u00eechement moulu)
1 c. \u00e0 soupe de beurre
4 morceaux d’escalopes de veau (\u00e0 150 g)
2 oeufs entiers
10 c. \u00e0 soupe de chapelure
1 c. \u00e0 soupe de farine
4 c. \u00e0 soupe de beurre clarifi\u00e9
1 citron bio
1 tige de persil
2 kg d\u2019asperges blanches
(\u00e9ventuellement du beurre pour arroser)<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nPr\u00e9paration<\/h3>\n\n\n\n