{"id":1370,"date":"2022-12-03T11:21:11","date_gmt":"2022-12-03T10:21:11","guid":{"rendered":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/?post_type=rezeptbuch&p=1370"},"modified":"2022-12-09T18:46:33","modified_gmt":"2022-12-09T17:46:33","slug":"springerle-a-lanis","status":"publish","type":"rezeptbuch","link":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/livre-de-recettes\/springerle-a-lanis\/","title":{"rendered":"Springerle \u00e0 l’anis"},"content":{"rendered":"\n

Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

500 g de farine<\/p>\n\n\n\n

500 g de sucre en poudre<\/p>\n\n\n\n

Zeste d\u20191 citron bio,<\/p>\n\n\n\n

4 \u0153ufs<\/p>\n\n\n\n

Beurre pour badigeonner la plaque de cuisson<\/p>\n\n\n\n

Grains d’anis<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Les op\u00e9rations<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Conserver au frais pendant environ 2 \u00e0 3 semaines avant de d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n

Il vous faut une planche \u00e0 p\u00e2tisserie, un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, des baguettes rectangulaires de 1 cm d’\u00e9paisseur, des mod\u00e8les en bois de votre choix, des plaques \u00e0 p\u00e2tisserie, des pinceaux.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter le sucre en poudre aux \u0153ufs et battre le tout en mousse. R\u00e2per le zeste du citron. Incorporer progressivement la farine et le zeste de citron \u00e0 la masse mousseuse. P\u00e9trir ensuite la p\u00e2te, fariner la planche \u00e0 p\u00e2tisserie et y \u00e9taler la p\u00e2te sur 1 cm d’\u00e9paisseur. La meilleure fa\u00e7on de proc\u00e9der est de poser des baguettes rectangulaires de 1 cm d’\u00e9paisseur des deux c\u00f4t\u00e9s et de les rouler par-dessus. Voir la photo. Saupoudrer une fine couche de farine sur le mod\u00e8le en bois et la plaque de p\u00e2te. Enfoncez le mod\u00e8le dans la plaque de p\u00e2te et retirez-le. Balayer l’exc\u00e9dent de farine avec le pinceau. D\u00e9couper le long des formes avec un couteau lisse. Badigeonner la plaque de cuisson de beurre, y r\u00e9pandre des grains d’anis et poser les d\u00e9coupes en les espa\u00e7ant un peu. Laisser s\u00e9cher \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 24 heures. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 120 degr\u00e9s. Poser du papier de cuisson sur les springerle et faire cuire 30 minutes \u00e0 mi-hauteur. La porte du four ne doit pas \u00eatre ouverte avant 20 minutes !  Ils doivent rester blancs sur le dessus et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s sur le dessous.<\/p>\n\n\n\n

Photos: Gerhard \u00d6fner, Angelina Ho.<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients : 500 g de farine 500 g de sucre en poudre Zeste d\u20191 citron bio, 4 \u0153ufs Beurre pour badigeonner la plaque de cuisson Grains d’anis Pr\u00e9paration : Conserver au frais pendant environ 2 \u00e0 3 semaines avant de d\u00e9guster. Il vous faut une planche \u00e0 p\u00e2tisserie, un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, des baguettes rectangulaires … Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1482,"parent":0,"menu_order":1,"template":"","class_list":["post-1370","rezeptbuch","type-rezeptbuch","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezeptbuch\/1370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rezeptbuch"}],"about":[{"href":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rezeptbuch"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}