{"id":1169,"date":"2022-10-11T11:44:45","date_gmt":"2022-10-11T09:44:45","guid":{"rendered":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/?post_type=rezeptbuch&p=1169"},"modified":"2022-10-13T23:40:43","modified_gmt":"2022-10-13T21:40:43","slug":"galettes-de-pommes-de-terre-a-la-compote-de-pommes-dangela","status":"publish","type":"rezeptbuch","link":"https:\/\/freundeskreis-bruchsal-menehould.eu\/fr\/livre-de-recettes\/galettes-de-pommes-de-terre-a-la-compote-de-pommes-dangela\/","title":{"rendered":"Galettes de pommes de terre \u00e0 la compote de pommes d’Angela"},"content":{"rendered":"\n

Ingr\u00e9dients :<\/strong>

12 grosses pommes de terre, fermes \u00e0 la cuisson

150 g de fromage de montagne

2 oignons

2 \u0153ufs

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fraiche

env. 8 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de semoule

sel + poivre, muscade

Beurre clarifi\u00e9<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Laver les pommes de terre, les \u00e9plucher et les r\u00e2per grossi\u00e8rement. Egoutter un peu la masse dans la passoire et la m\u00e9langer ensuite avec la cr\u00e8me fraiche. Assaisonner avec du sel, un peu de poivre et de la muscade. Ajouter les oignons finement r\u00e2p\u00e9s et les \u0153ufs et m\u00e9langer le tout. Verser la semoule par-dessus. Ajouter ensuite le fromage r\u00e2p\u00e9 et bien m\u00e9langer le tout. Faire chauffer juste un peu de beurre clarifi\u00e9 ou d’huile dans la po\u00eale et y verser le m\u00e9lange par portions. Faire frire un c\u00f4t\u00e9 jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien dor\u00e9, le retourner et faire \u00e9galement frire le deuxi\u00e8me c\u00f4t\u00e9 jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien dor\u00e9.
Servir chaud avec de la compote de pommes.<\/p>\n\n\n\n

Compote de pommes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 kilo de pommes

jus de citron

1 quart de litre d’eau

sucre selon les besoins

1 b\u00e2ton de cannelle<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer une casserole d’eau avec un peu de jus de citron. Peler les pommes lav\u00e9es, les couper en quatre et les \u00e9p\u00e9piner. Les couper en cubes ou en tranches et les mettre dans l’eau. Ajouter un b\u00e2ton de cannelle et laisser mijoter \u00e0 feu moyen pendant 15 \u00e0 20 minutes. Verser ensuite dans un bol en verre et laisser refroidir un peu. Retirer le b\u00e2ton de cannelle et servir. Conseil : on peut en pr\u00e9parer une grande quantit\u00e9 et la congeler en portions.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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